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Chi va erborare può imbattersi in piante con principi tossici. Il colore, l’odore e il sapore della pianta o sua parte non sono sufficienti per una diagnosi certa. Serve la conoscenza dei caratteri morfologici di ogni singola specie e l’esperienza nella raccolta di saper discernere tra le varie specie. La differenza tra pianta tossica e pianta velenosa sta nella quantità di principi presenti in grado di compromettere l’integrità dell’organismo. La pianta tossica soltanto in grande quantità può manifestare effetti nocivi, mentre per la pianta velenosa ne basta una piccola quantità.
